2010年前三季度，全國規模以上食品工業企業完成總產值44915億元，比上年同期增長26%，預計2010年全年食品工業總產值將達到5.3萬億元。這樣的成績也為2011年食品工業的開局繁榮奠定了基礎。接下來，筆者就通過數據為您分析2011年2月份工業交易市場在求購、供應等方面的狀況，或許對企業新一年的決策帶來一些方向上的幫助。

分析來自慧聰食品工業網交易市場的數據顯示，2月份以來食品工業領域最受關注的十大產品分別是：飲料、食品真空機/抽真空包裝機、打碼機/噴碼機、罐頭、枕式包裝機/立式包裝機、吹瓶機、振動篩、清洗設備、灌裝設備。

飲料類產品一直是最受關注的產品之一，2月份正值春節期間，飲料市場需求更加旺盛，這類產品的采購、供應量都會大大增加。真空包裝機以及打碼機都是包裝機械領域的主要產品，也是食品企業較為關注的產品。食品添加劑方面對香精香料類產品關注度較高。

下面是2月份食品工業各產品線供應狀況分析。

食品飲料類產品供應狀況

從上圖可以看出，在食品飲料類產品方面，市場供應量較大的是飲料、酒、乳品、冰激凌等產品，其次還有面包、罐頭、豆制品、肉制品、調味品、水產品等。

食品添加劑類產品供應狀況

從上圖可以看出，在食品添加劑產品領域，供應量較大的香精香料、增稠劑、酶制劑、乳化劑、抗氧化劑、防腐劑、甜味劑、著色劑、增味劑、漂白劑、抗結劑、膨松劑、營養強化劑。其中供應量較大的是乳化劑、香精香料、增稠劑、防腐劑等產品。

食品機械類產品供應狀況

分析來自慧聰食品工業網交易市場的數據顯示，在食品加工機械方面，供應量明顯較大的是攪拌機、振動篩等產品，此外還有清洗設備、冷凍設備、過濾設備、發酵設備、絞肉機、混合設備、干燥設備、成型設備等產品

進入3月份，全國兩會召開，食品安全再成熱議話題。2010年三聚氰胺再入市、食品添加劑安全性質疑、昌黎假葡萄酒等事件，讓人們對食品安全再度質疑。我國食品級檢測機械產品的研發、生產應當提高，減少食品安全事件的發生，同時也是這類產品企業的商機。

包裝機械產品供應狀況

分析來自慧聰食品工業網交易市場的數據顯示，在包裝機械類產品領域，供應量較大的是包裝生產線，較少的是裹包機械，此外還有吹瓶機、封切機、瓶蓋機、吹膜機、多功能包裝機、立式包裝機、捆扎機械、充填機械等產品。

包裝材料產品供應狀況分析

分析來自慧聰食品工業網交易市場的數據顯示，在包裝材料領域，供應量較大的是不銹鋼類材料，其次依次為玻璃、塑料、新型纖維。

下面是對個產品線產品求購狀況的數據分析。

各產品線求購狀況分析

分析來自慧聰食品工業網交易市場的數據顯示，各產品線的求購狀況為：包裝材料的求購熱度最高，這方面的生產企業應當有所注意。其次是食品飲料類產品、包裝機械產品、食品添加劑、食品機械類產品。

總體來看，雖然趕上春節的假期，但是交易市場依然活躍，求購熱度依然很高，相應的產品供應也很充足，是2011年食品工業繼續繁榮的一個開始。